澳，紐。（二）飛廉航的日子

今次我們遊歷澳洲多個城市，少不免要乘答廉航。澳洲最常見的有Jetstar (a member of Qantas) ，Tiger Airway和Virgin Blue。我們今次答過的廉航就只有答Jetstar。原因是，Tiger的信譽比Jetstar還要差，句號。而Virgin Blue只有飛很少的目的地。

我們大部分Jetstar的旅程都是預早買他比較平的票種 (Starter) 。Starter是沒有飛行里數的，所以如果你只是買starter就不用開Qantas frequent flyer program的account了。不過就算有飛行里數的機票也只能加到Qantas的會籍裡。我們有些機票單程連稅不計行李附加費的都只收幾十澳元。我好友只是背上大背包hand carry上路所以根本不用買行李位。其實真的很抵。雖然廉航是不包飲品和食物，但我們大部份的航程都只是個多小時便到達也沒有太大需要。而且就算真的想吃東西是可以帶食物和飲品上機的，但熱飲就不行了。

Jetstar delay了數小時派的food voucher

廉航之所以為廉航，其中一個特色是有較少的staff/crew。因為相對少飛機的關系，一隻飛機在早上delay了就接下來全日的第二三四五隻飛機都delay。所以我們的飛機周不時都delay。當去到閘口時看見飛機根本沒有到達就己經知道發生咩事。而且因為是內陸機的關系，上一班落機跟你現在要上的機是同一閘口的。我們在等等等的時間…就會看見別人落機、unload行季（有時候還要是人手推車的！！）、清潔飛機外圍及窗口（而這個時候為要善用時間下一班機的機長已經在飛機裡做safety check了），然後外面的ground staff就會叫我們prepare for onboard。由於廉航的答客要爭行季位（大家都有大大的hand carry因為不收extra charge麻），所以一開始prepare boarding就會大排長龍了。

今次關於飛機的事還有很多，下次再續！

澳，紐。（一）

在悠長的澳紐假期後再次上學，竟然在我的藝術史課堂中再次遇上Maori Art （毛利藝術），而紐西蘭的原住民就是毛利人。雖然教授只是輕輕一提毛利人的背景文化等等，因為始終我們的課程是集中在歐洲那邊的藝術史（我…諗係掛…），但又令我回想起之前的旅程。

我的學校假期在十一月中已經開始了，直至一月上旬才開始新的學期。我就當然把握這個長假期出國旅行啦。在這個假期我先跟我的好友在澳洲「半背包」遊了25天，然後我回了香港10天，再跟家人出發到紐西蘭一星期。

先談我的好友。她已經早在上年飛到Melbourne 讀大學，快一年，中間沒有回過香港。所以今次我到澳洲找她已經差不多一年沒見面了！而最近我終於記得我們是怎樣開始計劃這趟旅程的。

事源是，一張明信片。

她在澳洲讀書的時間曾經在假期時到過Sunshine Coast，在那兒，她寄了一張密密麻麻的明信片給我，其中有幾行字提議一起到澳洲旅行。（其實即是叫我到澳洲找她）然後，在上年的秋季收到Air New Zealand的機票優惠電郵就令到此事終於成真了。（註：最後我是乘坐Qantas的。原因很簡單，平。）

全靠我偉大的好友幫我們訂了Jetstar (and Qantas)，行程如下：Melbourne -> Hobart -> Sydney -> Gold Coast  -> Uluru -> Melbourne。雖然在2011年的澳洲旅程有到過Melbourne和Sydney，但經歷甚至去過的地方都是很不同的。而且今次在Melbourne的時間，根本沒有出過City，而是留在Frankston和去過Mornington。

Mornington, Victoria

Surfer Paradise, Gold Coast的日出

Frankston, Victoria

在Ayer Rocks的Aboriginals

續。

（新一年，我決定嘗試用連載一點的方式去寫澳紐假期，所以，大家慢慢等啦，哈哈哈。）

新西蘭的煮食經驗

新西蘭之旅又給我們一家新的體驗。今次短短的旅程是由想增加自煮元素變成晚飯早餐是自煮為主。除了因為第一晩是聖誕節超市關門無法買餸外，每天都是自煮晚餐。新西蘭的蔬菜及生果非常新鮮，就在最本地化的超市或市集出售的都有本地的新鮮產品，肉類有很多羊肉及安格斯牛肉的選擇，以致麥當勞有羊扒漢堡、安格斯漢堡的供應。

這次買餸主要是去超級市場，其次就是市集及海產市場，新西蘭的青口非常肥美，相信亦是主要美食，見到在超級巿場內有告示牌可以預定新年的青口，說明青口是受到歡迎的新西蘭海產，游水的青口售價約二至四新西蘭元一公斤左右。

魚扒是我們買的另一種海產，買過冰鮮石班、三文魚及 bluenose，煎起來也很有魚味。

菜就是最新鮮的，生菜、豆角及西蘭花很有菜味、又便宜。

廚具大致順手，在三間酒店內，都是電爐，火力不及氣爐，我們煮簡單的食物還是可以的。

自己煮食：除了有買餸的樂趣，吃飯亦有在家的感覺。

第二間酒店的廚房較細，但爐頭位置較寬敞。

 第二間酒店的餐桌，也就放滿我們的晚餐。

 第三間酒店的廚房較大，只有兩個爐頭，驚喜之處是有洗碗碟機。

第三間酒店的餐桌，是我們在 Auckland 的第三個晚餐。

在旅途上的生日會

紐約的日與月(二)

第一次去曼克頓公幹，是將本來是亞洲的項目轉移到美國變成一個環球性的項目，所以有九個香港同事一起去曼克頓，最高級的去四天，其他人就留多一個星期開工作會議。大公司很多事情都有制度，往美國的首選航空公司是西北航空，但有些同事不想乘坐西北航空，想乘坐聯合航空，想出的理由就是防止萬一有空難，一次過部門會損失九個中高級職員，所以有幾個同事就可不跟大隊，自已乘坐聯合航空。美國公司真的很有危機處理經驗！

在曼克頓認可的酒店很多，但大家想一齊出入，就住在同一酒店，從此我往曼克頓公幹，都多數住在中城的萬豪酒店。

一行九人，當然有高層的交誼，美國的項目經理是埃及人，就請我們去中城的一間黎巴嫩餐廳，我們回禮就在中城區的一間中餐廳請吃飯。黎巴嫩菜，主要吃了一些類似香腸、魚餅、炸雞等的食物，真的不太合我口味。其實在下城區唐人街的中茶餐廳較為一般，我去過比較有特式或高級的中餐廳都在中城區或蘇豪區。

阿頭帶路的時候，令我記憶特別深的是去一間叫 Japanese Family Dinning 的餐廳，餐廳的環境就很像一個家，坐下後並沒有沒有餐牌，就是店主有甚麼食物就拿出來，吃完一輪就問我們是否再要，只是問份量，我們是不可以點菜的。吃起來也不是日常外國人吃的日本菜，很少肉、魚生等，也算是特別的體驗。

香港的阿頭留四天，每天規行矩步，集體從酒店出發到公司，晚上一起吃飯。阿頭回港後，就不須要行動一致，星期六、日，我就和其他同事去了半天環島遊，遊船圍繞曼克頓島一週，及去了自由神像繞了一個圈，星期日去看了 Macy 的感恩節巡遊，這個平時在香港新聞有可能看到十多秒的片斷，現在就可以看過夠，也可以近距離的看人流、看警察，看表演者。

在其他時間我與香港同事一齊去華爾街工幹，大多數同事都想晚餐時吃唐人街的中餐，就由華爾街步行到唐人街，步行時間約20分鐘，在餐廳叫湯、中菜、白飯，吃完飯就回酒店。平時的上下班就是這樣過！

新西蘭─自駕、自煮。自閉？

計劃於聖誕節期間會去新西蘭旅行，正如我大部份旅遊經驗，不是參加旅行程，而是自行安排行程，去新西蘭當然不是從商場到商場，自駕遊就可以到較自由地選擇去的地方、住的地方、吃的地方。甚至吃甚應也有很大的自主性，最大的自主性就是自煮！

十多年前與家父家母到美國西岸遊狄士尼、環球片場、聖地牙哥的海洋公園，是從三藩市出發，一部七人車，因為不容易找中式早餐，就帶同電飯煲在早上煮米粉、飯等。後來到美國長途旅行，在拉斯維加斯不住百多美元的五星大酒店，而是住較遠的家庭式套房酒店，例如 Extended Stay America 在拉斯維加斯舊城區的套房酒店的一房套房，有一個大廚房同吃飯的地方，是完全可以自煮自食，往成我去美國很多時都會選這類房間。

回說正話，這次去新西蘭全部安排的酒店都是有廚房的，是正式的廚房，不是小廚房，有些酒店有小廚房，即是有熱水煲、微波爐，但沒有火爐，沒有完整的廚具。這次去新西蘭，就是想吃新鮮的海鮮：蠔、蝦、蛤、海膽等等，能夠有市場中買到好材料而可以回酒店用最簡單的少鹽少調味的煮法去處理！

以過往的經歷，去澳門住獨立屋，曾去街市買菜做飯。去美國紐約、加拿大溫哥華、日本札幌都去過轉賣海鮮的市場，這些海鮮市場不是特別針對遊客，有海鮮是要客人買回家中煮食、亦有海鮮是可以在市場內即食的，例如在溫哥華的 Lonsdale Quay Market，那裡有蔬食店、餐廳，亦有海鮮店，我曾光顧東方人主理的海鮮店，選了生蠔及蛤，生蠔是即開，蛤是即炒。

筆友最近去澳洲，送來在海鮮檔的多樣的選擇，所以我對新西蘭之旅的計劃及期待！特別在貨倉找到多年不用的冰箱，又準備上次在日本北海道自駕遊而購買的生果刀，到新西蘭就大派用場！

自煮可能少了在餐廳與當地人交流的機會，但去市場買菜就不是自閉的行動！

 冰箱，用作保存食物的新鮮

 自備調味品

開蠔刀、生果刀